জাম আলুর ভর্তার রেসিপি

পোস্টটি করা হয়েছে:- মে ১৯ ২০১৬ পোস্টটি করেছেন:-
জাম আলু ভর্তা

আলু ভর্তা আর ডাল কে’না পছন্দ করে? অনেকের কাছে আলু ভর্তা তো একটি  প্রিয় খাবার। আর যদি হয় জাম আলু ভর্তা হলে তো কথা নেই। জাম আলু একটি অতি পরিচিত আলু। এটির রং জামের মত হওয়ায় একে জাম আলু বলে। আজ আমরা জাম আলু ভর্তা সর্ম্পকে জানবো।  জাম আলুর ভর্তাঃ – জাম আলু ভর্তার স্বাদই আলাদা। তাছাড়া এ আলুর পুষ্টি গুন সাদা আলুর চেয়ে বেশি। এটি শর্করা হলেও এতে আছে প্রচুর আয়রন। আর আমি আলু ভর্তায় যে উপকরণ ব্যবহার করেছি (যেমন- কাঁচা মরিচ, ধনিয়া পাতা, লেবুর খোসা)তাতে আছে ভিটামিন-সি। যা আমাদের দেহের জন্য প্রতিদিনই প্রয়োজন। কারন ভিটামিন সি অন্য ভিটামিনের… [বিস্তারিত পড়ুন] »


থানকুনি পাতার রেসিপি

পোস্টটি করা হয়েছে:- এপ্রি ১৫ ২০১৬ পোস্টটি করেছেন:-

থানকুনি পাতার রেসিপি থানকুনিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ। থানকুনি পাতা সব ধরনের পেটের পীড়ার মহৌষধ। ভর্তা করে বা ঝোল করে খেলে বদহজম, ডায়রিয়া, আমাশয় ও পেটব্যথা দূর হয়। ১. থানকুনি পাতার ভর্তা উপকরণ :- থানকুনি পাতা এক আটি রসুন একটি শুকনা মরিচ ৩-৪ লবন হলুদ ১/৪ চা চামচ শরিষার তেল ২ টেবিল চামচ ভর্তা তৈরির প্রনালী :- থানকুনি পাতা বেছে ভালো করে ধুয়ে নিন। রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিন। পরিমানমত লবন, রসুন, মরিচ , থানকুনি পাতা ও অল্প পানি দিয়ে পাটায় ভালো করে বেটে নিন। কড়াইয়ে শরিষার তেল দিয়ে গরম হলে হদুল দিয়ে নাড়ুন। এবার বাটা থানকুনি পাতা… [বিস্তারিত পড়ুন] »


বত্তাশাকের রেসিপি

পোস্টটি করা হয়েছে:- এপ্রি ১৫ ২০১৬ পোস্টটি করেছেন:-

উপকরন ও পরিমান বত্তা শাক –                   ১ কেজি বুট/ ডাবলি/মটরশুটি স্বিদ্ধ-   ১ কাপ আলু কিউব কারে কাটা-     ১/২ কাপ পেয়াজ কুচি-                 ১কাপ কাঁচা মরিচের ফালি-         ১২-১৫ টি আদার মিহি কুচি-           ১ চা চামচ লবন-                         স্বাদ মতো তৈল-                         পরিমান মতো হলুদ-                         ১ চা চামচ রান্নার প্রনালী    প্রথমে বত্তা শাক সুন্দর করে বেছে নিন।  শাক ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।   শাক ছোট ছোট করে কেটে নিন।    মটরশুটি/ডাবলি(বুট) আগে স্বিদ্ধ কারে পানি ঝরিয়ে রাখুন।    চুলায় কড়াই দিয়ে গরম হলে তেল দিন।    তেল গরম হয়ে ফুটতে থাকলে প্রথমে আদা কুচি ও লবন দিন।   এবার পেয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচের… [বিস্তারিত পড়ুন] »


: