ThePeakPlace

Bangla Education & Technology Center

থানকুনি পাতার রেসিপি।

থানকুনি পাতার রেসিপি

থানকুনিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ। থানকুনি পাতা সব ধরনের পেটের পীড়ার মহৌষধ। ভর্তা করে বা ঝোল করে খেলে বদহজম, ডায়রিয়া, আমাশয় ও পেটব্যথা দূর হয়।

. থানকুনি পাতার ভর্তা

 

 

উপকরণ :-thankuni leaf

  • থানকুনি পাতা এক আটি
  • রসুন একটি
  • শুকনা মরিচ ৩-৪
  • লবন
  • হলুদ ১/৪ চা চামচ
  • শরিষার তেল ২ টেবিল চামচ

ভর্তা তৈরির প্রনালী :-

  • থানকুনি পাতা বেছে ভালো করে ধুয়ে নিন।
  • রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিন।
  • পরিমানমত লবন, রসুন, মরিচ , থানকুনি পাতা ও অল্প পানি দিয়ে পাটায় ভালো করে বেটে নিন।
  • কড়াইয়ে শরিষার তেল দিয়ে গরম হলে হদুল দিয়ে নাড়ুন।
  • এবার বাটা থানকুনি পাতা দিয়ে নড়তে থাকুন।
  • পানি শুকিয়ে একটু ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে গরম ভাতে পরিবেশন করুন।

২. থানকুনি পাতা ভাজি

উপকরণ :-thankuni fry

  • থানকুনি পাতা ২ আটি
  • আলু ২(কুচি করে কাটা)
  • পেয়াজ কুচি ১ কাপ
  • কাঁচা মরিচ (ফালি করা)৪-৫ টি
  • লবন (পরিমান মত)
  • হলুদ (পরিমান মত)
  • তেল ২ টেবিল চামচ

রান্নার প্রনালী :-

  • প্রথমে থানকুনি পাতা বেছে ধুয়ে কুচি করে নিন।
  • আলু চিকন কুচি করে নিন।
  • এখন কড়াই এ তেল দিয়ে গরম হলে লবন, পেয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নড়ুন।
  • পেয়াজ একটু লাল হয়ে হলুদ দিয়ে নেড়ে আলু দিয়ে দিন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
  • আলূ একটু ভাজা ভাজা হলে থানকুনি পাতা দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার ঢেকে দিন।
  • পানি শুকিয়ে ভাজা ভাজ হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
পোস্টটি শেয়ার করুণ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

ThePeakPlace © 2019 Frontier Theme